Fazer café é uma arte, e nenhum sai igual ao outro, porém, existem alguns segredos para deixa-lo sempre delicioso. Você já deve ter ido a uma cafeteria, pedido um café coado e se perguntado por que não consegue fazer igual em casa, né? Pois bem, esse post é para você!
Separamos algumas dicas que vão elevar o nível do seu café de casa! Confira:
1. Escolha um café de qualidade.
O processo de fazer café coado em casa começa bem antes de colocar a água para aquecer. Na verdade, muito do resultado depende da qualidade do grão que você vai utilizar, portanto, na hora de escolher o seu, leve em consideração alguns fatores como: o ponto da torra, controle de qualidade e certificações e características como fragrância, doçura, sabor, corpo, acidez etc..
2. Atente-se a moagem do café.
O ideal é que você compre o produto ainda em grãos, pois a moagem na hora preserva as particularidades de sabores e aromas. Agora, resta saber qual a granulação correta para preparar o café coado, não é mesmo?
Quando a moagem é muito grossa, a água passa de forma muito rápida, as características do café se perdem e o resultado é uma bebida aguada. Por outro lado, se é muito fina, pode resultar numa extração bem demorada e em um café amargo.
3. Siga o passo a passo do preparo.
Fazer café coado é praticamente um ritual com passos muito importantes e que não podem ser esquecidos. Mas antes de tudo, você precisa ter em mãos:
- 30 g a 35 g de café (para 500 ml de água);
- Moedor de café;
- Filtro Moka;
- Porta-filtro Moka;
- Água (90 °C a 96 °C);
- Chaleira;
Modo de preparo:
- Coloque o Filtro no Porta-Filtro Moka.
- Feita a moagem a uma granulação média, coloque o café no filtro Moka, umedeça todo o pó e deixe nessa pré-infusão por alguns segundos;
- Adicione o resto da água, em movimentos circulares para que ela percorra todo o pó ao mesmo tempo;
- espere até que toda a água escoe e aproveite um delicioso café.
E então, o que está esperando para fazer café coado em casa? Siga todas as nossas dicas para não errar em nenhum processo e, com certeza, o resultado vai ser incrível. Ah, e para uma experiência ainda mais completa, acesse a LOJA HARPLA para adquirir seu Filtro para Café e Porta-Filtro Moka.
